Процесс производства сухого корма для кошек: Точное питание для кошек

Процесс производства сухого корма для кошек: Точное питание для кошек

Сухой корм для кошек, или киббл, пользуется популярностью у владельцев домашних животных благодаря удобству, длительному сроку хранения и полноценному питанию. Процесс производства объединяет науку и технологии для создания сбалансированного рациона, отвечающего уникальным пищевым потребностям кошек, которые являются облигатными хищниками. В этой статье описаны основные этапы промышленного производства экструдированных сухих кормов для кошек.

1. Выбор ингредиентов и рецептура

Процесс начинается с тщательного подбора ингредиентов с учетом особенностей кошачьей биологии. Кошкам требуется большое количество белка животного происхождения и особых питательных веществ, таких как таурин, который необходим для их здоровья. К числу основных ингредиентов относятся:

• Источники белка: Мясная мука (курица, рыба, говядина), мука из субпродуктов птицы и животный дигест.
• Жиры и масла: Животные жиры, рыбий жир и растительные масла обеспечивают энергию и поддерживают здоровье кожи и шерсти.
• Углеводы: Злаки (кукуруза, пшеница) или беззерновые альтернативы (картофель, горох) для энергии и структуры корма.
• Витамины и минералы: Премиксы, включающие таурин, витамин А, арахидоновую кислоту и другие необходимые вещества.
• Жидкости: Вода, бульоны или другие источники влаги для обработки.

2. Измельчение и смешивание

Ингредиенты измельчаются до тонкой, однородной консистенции с помощью молотковых мельниц. Этот этап обеспечивает равномерное смешивание, приготовление и усвояемость. Затем измельченные материалы точно взвешиваются и смешиваются в больших миксерах в соответствии с разработанными рецептами для получения однородной сухой смеси.

3. Кондиционирование и экструзия

Сухая смесь поступает в прекондиционер, где ее гидратируют паром, водой и иногда жирами. Это инициирует желатинизацию крахмала и размягчает смесь для экструзии. Затем кондиционированный материал подается в экструдер - важнейшую машину, в которой:

• Шнековый механизм воздействует теплом, давлением и механическим сдвигом, чтобы полностью приготовить смесь.
• Тесто продавливается через фильеру, которая формирует из него небольшие кусочки (например, рыбки, кружочки).
• При выходе из фильеры резкий перепад давления заставляет киббл расширяться и раздуваться.

4. Сушка

Экструдированный киббл имеет высокое содержание влаги (~25-30%) и должен быть высушен до влажности примерно 8-10% для обеспечения стабильности хранения. Для этого используются многоступенчатые сушилки, в которых горячий воздух равномерно циркулирует через киббл, предотвращая рост и порчу микроорганизмов.

5. Покрытие (улучшение вкусовых качеств)

После сушки киббл охлаждается и переносится в барабан для нанесения покрытия. Здесь он равномерно покрывается смесью из:

• Жиры и масла: Для энергии и вкуса.
• Дайджесты или бульоны: Высокоароматизированные жидкости на животной основе для усиления вкуса.
• Питательные спреи: Для добавления термочувствительных витаминов (например, таурина) после обработки.

Такое покрытие очень важно для восприятия кошками, поскольку они часто едят избирательно.

6. Контроль качества и проверка безопасности

На протяжении всего производства осуществляется строгий контроль качества:

• Анализ питательных веществ: Обеспечение правильного содержания белков, жиров, таурина и других питательных веществ.
• Микробиологические испытания: Скрининг на наличие патогенных микроорганизмов, таких как сальмонелла.
• Целостность кибитки: Проверяйте однородность размера, формы и текстуры.
• Испытания на вкусовые качества: Проводится с кошками для проверки вкуса и приемлемости.

7. Упаковка

Готовый киббл упаковывается в герметичные многослойные пакеты, предназначенные для защиты от света, влаги и кислорода. Промывка азотом часто используется для вытеснения кислорода, сохраняя свежесть и предотвращая разрушение питательных веществ. Пакеты запечатываются, маркируются с указанием даты производства и хранятся до распределения.

Заключение

Производство сухих кормов для кошек - это сложный процесс, направленный на удовлетворение специфических потребностей кошек в питании благодаря точной рецептуре, приготовлению и нанесению покрытия. Технология экструзии обеспечивает усвояемость и безопасность, а усовершенствования после обработки гарантируют вкусовые качества и целостность питательных веществ. Такой баланс науки и практичности делает сухие корма для кошек надежным и эффективным выбором для их питания.