От сырых ингредиентов до питательного киббла: Путешествие сухого корма для собак

От сырых ингредиентов до питательного киббла: Путешествие сухого корма для собак

Производство высококачественных кормов для собак - это сложный процесс, в котором наука о питании сочетается с точной инженерией. Он превращает сырые сельскохозяйственные ингредиенты в безопасные, стабильные и питательные корма, которыми питаются наши собачьи компаньоны. Наиболее распространенным типом является сухой корм, который производится по методу, называемому экструзия. Вот пошаговый обзор того, как его делают.

Этап 1: Разработка рецептуры и поиск ингредиентов

Все начинается с рецепта, разработанного ветеринарными диетологами и учеными-пищевиками. Этот рецепт гарантирует, что конечный продукт соответствует определенным стандартам питательности, таким как стандарты, установленные Ассоциацией американских чиновников по контролю за качеством кормов (AAFCO). Ингредиенты тщательно подбираются и могут включать:

• Источники белка: Мясные блюда (курица, говядина, баранина, рыба), свежее мясо или растительные белки, например, мука из кукурузного глютена.
• Углеводы: Зерновые, такие как кукуруза, пшеница, ячмень, или беззерновые варианты, такие как картофель, горох и чечевица.
• Жиры и масла: Куриный жир, лососевое масло или растительные масла для энергии и здоровой шерсти.
• Витамины и минералы: Для обеспечения полноценного и сбалансированного питания добавляются готовые смеси.
• Волокно: Свекольная пульпа, рисовые отруби или целлюлоза.

Этап 2: Измельчение и смешивание

Сырьевые ингредиенты поступают на фабрику в различных формах - в виде порошка, кусков и жидкостей. Сначала они измельчаются в молотковой мельнице, чтобы получить однородный порошок. Эта консистенция очень важна для следующего этапа: смешивания.

Затем измельченные ингредиенты точно взвешиваются и засыпаются в гигантский ленточный миксер - большой барабан с вращающимися лопастями. Здесь они тщательно перемешиваются, чтобы создать однородную сухую смесь. Это гарантирует, что каждый кусочек киббла будет иметь одинаковый питательный профиль.

Этап 3: Процесс экструзии

Это сердце производства киблов. Сухая смесь подается в машину, называемую экструдер.

1. Кондиционирование: Пар и горячая вода подаются в сухую смесь, когда она поступает в экструдер. Это гидратирует крахмал и белки, создавая горячую, похожую на тесто смесь.
2. Приготовление пищи и стрижка овец: Тесто проталкивается через ствол экструдера большим вращающимся шнеком. Под воздействием сильного тепла, давления и механического сдвига тесто полностью пропекается.
3. Формирование: Приготовленное тесто проходит через металлическую пластину на конце бочки, называемую умереть. Штамп имеет точно вырезанные отверстия, которые придают тесту привычные формы - косточки, круги или другие забавные фигуры. Когда тесто под давлением выходит из штампа, оно расширяется или "слоится", приобретая окончательную пористую текстуру.

Этап 4: Сушка и охлаждение

Только что сформированный киббл мягкий и влажный, что делает его восприимчивым к плесени и бактериям. Чтобы сохранить его, корм проходит через многозональную сушилку, где горячий воздух удаляет большую часть влаги.

После сушки киббл очень горячий. Он перемещается в охлаждающий туннель, где окружающий воздух охлаждает его до комнатной температуры. Этот этап очень важен для того, чтобы жировые покрытия, наносимые далее, хорошо держались и не прогоркали.

Этап 5: Нанесение покрытия (энробирование)

После остывания киббл попадает в большой вращающийся барабан. Здесь на него распыляется тонкий туман легкоусвояемых жиров, масел и усилителей вкуса (например, мясных разваров или порошкообразной печени). Это покрытие, называемое "палатант", делает корм очень привлекательным для собак и значительно усиливает его вкус. На этом этапе также добавляются питательные вещества, чувствительные к температуре (например, некоторые витамины), поскольку в процессе экструзии они были бы разрушены.

Этап 6: Упаковка

Готовый киббл транспортируется по конвейерам из нержавеющей стали к автоматизированным упаковочным машинам. Он взвешивается и заполняется в пакеты, которые сразу же запечатываются, чтобы сохранить свежесть и предотвратить загрязнение. Упаковку часто промывают азотом или углекислым газом для вытеснения кислорода, что предотвращает окисление и порчу жиров во время хранения и транспортировки.

Этап 7: Контроль качества и безопасность

На протяжении всего процесса осуществляется строгий контроль качества. Лаборатории проверяют сырые ингредиенты на наличие загрязняющих веществ и питательную ценность. Образцы готового корма проверяются на питательность, содержание влаги и бактериальную безопасность (например, сальмонеллы и кишечной палочки). Это гарантирует, что каждый мешок не только питателен, но и безопасен для собаки.

От тщательно рассчитанного рецепта до запечатанного пакета на полке - производство корма для собак представляет собой сложный научный процесс, призванный обеспечить постоянное, безопасное и полноценное питание для собак на всех этапах жизни.